Експрес онлайн

Пошук

ТЕХНОЛОГІЇ

Хоча молодь дедалі більше обирає Instagram, загалом йому все ще далеко до Facebook, пише
Команда американських дослідників навчила штучний інтелект розпізнавати фото, які були модифіковані в графічних редакторах.

Експерти протестували тверді сири, деякі з них виявилися небезпечними для здоров'я

21.05.2017 18:47
Експерти протестували тверді сири, деякі з них виявилися небезпечними для здоров'я
Прагнучи купити дешевший продукт, нерідко ми обманюємо самі себе: саме серед таких сирів експерти виявили найбільше порушень.
 
Центр споживчих експертиз "Тест" перевірив вісім марок сиру "Російський": "Звенигора", "Клуб сиру", "Комо", "Молочний візит", "Новгород-Сіверський", "Томаківка", "Ферма" та "Шостка".
 
-- Під час тестування ми перевірили сири в лабораторії за фізико-хімічними та мікробіологічними показниками, продегустували, -- каже Ніна Кільдій, керівний відділу тестувань згаданого Центру.
 
-- І якими виявилися результати?
 
-- Найбільше нас цікавило, чи є у сирах немолочні жири, адже саме це відрізняє справжній сир від фальсифікату. Для сиру "Російський" стандартом передбачено жирність 50% з відхиленням 1,6%. Сир "Молочний візит" містив лише 46,8% жиру, хоча сам жир в цьому продукті був молочний. А ось в сирі "Томаківка" було виявлено замінник, тобто немолочний жир. Причому з високим вмістом трансжирів -- близько 38%. Це дуже високий показник -- у маргаринах, наприклад, допускається  щонайбільше 8% трансжирів. Сир із таким вмістом трансжирів мало того, що не справжній, то ще й шкідливий для здоров'я, адже може призвести до серцево-судинних хвороб.
 
Також ми шукали в сирах сою -- ще один замінник, тільки вже не жиру, а молочного білка. У жодному з вісьмох протестованих сирів сої не виявилося. А от коли перевіряли сири на наявність кишкової палички та антибіотиків, яких в продукті бути не повинно, у сирі "Томаківка" виявили кишкову палочку.
 
Отже, оцінки за результатом тесту розподілилися так: "дуже погано" дістала продукція марки "Томаківка" (це несправжній сир із немолочном жиром ув складі, ще й з кишковою паличкою), оцінка "погано" у сиру "Молочний візит" (через занижену жирність). Загальна оцінка "задовільно" дісталася сиру "Новгород-Сіверський", а "відмінно" поставили сирам "Шостка", "Ферма", "Клуб сиру", "Звенигора" і "Комо".
 
Марина МОРОЗ, Експрес
 
Фото zhyvyaktyvno.org
 

Цікаво? Поділіться з друзями в соціальних мережах:

A

Знайшли помилку в тексті? Виділіть її мишкою і натисніть Сtrl + Enter

Реклама


Будь-яке використання матеріалів сайту можливе лише з активним гіперпосиланням на http://www.expres.ua

© ТзОВ "Редакційні системи"

Система Orphus

Знайшли помилку в тексті?
Виділіть її мишкою і натисніть
Сtrl + Enter