ТЕХНОЛОГІЇ

Власники інтернет-провайдерів кажуть, що Facebook тепер “літатиме” - швидкість збільшиться мало не в 100 разів!
Що може бути краще, нiж довгоочiкуваний смартфон у подарунок на 14 лютого?

Як українка створила один із найкращих ресторанів Ірландії

05.12.2017 11:47
 Як українка створила один із найкращих ресторанів Ірландії
Два роки тому 35-річна Оксана Шадріна наважилася кардинально змінити своє життя. Подалася до Ірландії, де вже нині стала справжньою знаменитістю. Днями жінка разом із чоловіком-ірландцем перемогли в одній із номінацій престижної премії The Food Awards Ireland 2017. 
 
Їхнє кафе Fantastic Flavours Ice Cream Parlour вважається одним із найкращих у країні.
                                                  
"До переїзду я працювала провідним бізнес-тренером в одній із відомих компаній, -- розповідає Оксана Шадріна. -- А на край Європи покликало кохання..."
 
Міхол О'Герлі -- американець ірландського походження, живе в Ірландії. А познайомився з Оксаною в Україні.
 
"Якось я приїхала з Дніпра до Києва у відрядження, ми випадково зустрілись біля Києво-Печерської лаври. Міхол збирав матеріал для своєї третьої книжки про візантійську культуру, -- каже Оксана. -- Познайомилися, почали зустрічатися, а невдовзі й до одруження дійшло. Відтак постало питання: де жити? Я добре володію англійською, а от чоловік української взагалі не знає, тож вирішили поїхати до нього на батьківщину".
                                                                
Міхол завжди любив робити морозиво, уже 30 років готував цей десерт для себе і друзів. Всі завжди хвалили. От закохані й вирішили: а чому б не зробити з цього бізнес? 
 
"Він уміє робити смачне морозиво, а я легко знаходжу спільну мову з клієнтами. Так ми й відкрили своє кафе, -- згадує пані Шадріна. -- Зареєструвати бізнес тут просто, це можна зробити за один день. А от зі стартовим капіталом виникли проблеми. Після економічної кризи 2008 року в Ірландії майже неможливо отримати фінансування для малого бізнесу.
 
Коли ми розпочинали, то мали лише 500 євро і маленьку машинку для виготовлення морозива. Сплатили ренту за перший тиждень, купили трохи посуду -- і відкрилися. Відтоді майже всі зароблені гроші вкладаємо у наше кафе. Тепер уже маємо нові меблі і велику машину для морозива". 
 
Кафе невелике, на 16 місць. Працює без вихідних, щодня по шість годин, але на приготування морозива подружжя витрачає вдвічі більше часу. В середньому вони роблять 900 літрів десерту на тиждень!
 
Виявляється, ірландці дуже люблять морозиво: країна на третьому місці у Європі за споживанням цього десерту. Правда, тут дуже мало закладів, де його роблять із натуральних складників. Міхол та Оксана виготовляють понад 40 видів десерту. Серед незвичних -- морозиво зі смаком пива, шоколаду, з ромом, родзинками, є навіть зі смаком цукрової вати. Одна кулька коштує 2 євро.
 
"Зазвичай ірландці приходять до нас всією родиною, -- розповідає Оксана. -- Сім'ї тут великі. Троє дітей -- це норма. Влітку приїжджає багато туристів. А буквально нещодавно до нас завітали люди, які вперше відвідали кафе ще, коли воно лише відкрилося. Сказали, що повернулися в містечко, бо дитина захотіла знову скуштувати наш десерт".
 
Влітку, коли сюди приїжджає багато туристів, пара винаймає додатковий персонал -- 6 -- 7 осіб. Мінімальна зарплата в Ірландії -- 9,25 євро за годину, але тут платять більше -- аби працівники мали пристойний рівень життя.
 
Також улітку сім'ї доводиться наймати няню для донечки -- 10-місячної Бланат. "У перекладі з ірландської її ім'я означає "маленька квітка", -- усміхається Оксана. -- Узимку, коли клієнтів менше, я стараюся проводити з донькою якомога більше часу. Нещодавно записали її у дисадок. Щоб потрапити у державний заклад у три роки, треба відбути велику чергу, тож батьки записують дітей майже одразу після народження".
 
Оксана каже, що дуже хоче відкрити свій бізнес в Україні та жити водночас в обох країнах. Жінка вірить, що її Батьківщина має великий потенціал.
 
Юлія СКОРИК, Експрес

Цікаво? Поділіться з друзями в соціальних мережах:

Y

Знайшли помилку в тексті? Виділіть її мишкою і натисніть Сtrl + Enter

Реклама


Будь-яке використання матеріалів сайту можливе лише з активним гіперпосиланням на http://www.expres.ua

© ТзОВ "Редакційні системи"

Система Orphus

Знайшли помилку в тексті?
Виділіть її мишкою і натисніть
Сtrl + Enter